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Sophie Alami est sociologue, directrice des études à Interlis et directrice des études de la formation doctorale professionnelle en sciences sociales de l'Université Paris Descartes, Sorbonne. Dominique Desjeux est professeur d'anthropologie sociale à la Sorbonne, directeur de la formation doctorale professionnelle et consultant international. Il est l'auteur de nombreux ouvrages dont le " Que sais-je ? " sur La consommation. Docteur en anthropologie sociale et chercheur dans une grande entreprise, Isabelle Garabuau-Moussaoui est notamment l'auteur de Cuisine et indépendances, jeunesse et alimentation, L'Harmattan, 2002.
Biographie
Sophie Alami est sociologue, directrice des études à Interlis et directrice des études de la formation doctorale professionnelle en sciences sociales de l'Université Paris Descartes, Sorbonne. Dominique Desjeux est professeur d'anthropologie sociale à la Sorbonne, directeur de la formation doctorale professionnelle et consultant international. Il est l'auteur de nombreux ouvrages dont le " Que sais-je ? " sur La consommation. Docteur en anthropologie sociale et chercheur dans une grande entreprise, Isabelle Garabuau-Moussaoui est notamment l'auteur de Cuisine et indépendances, jeunesse et alimentation, L'Harmattan, 2002.
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